ナスとトマトのミートグラタン

先日の日曜日に、久々に家族の分晩御飯を作りました（●＾o＾●）

ナスとトマトのミートグラタン
野菜スープのコンソメ風
海藻サラダ
ご飯



実はノーレシピで作りました。

以前何かのレシピで見かけ、似たようなのを作りたいな作りたいなって思ってたメニューでした。

作り方はとっても簡単

玉ねぎ多めを、すきとおってしなしなになるまで炒める。
↓
ミンチを合わせて炒める。味付けは塩、こしょう。
↓
グラタン皿に、上記を敷き詰める。その上に、ナス（あらかじめレンジで少し茹でておく）とトマトを交互に重ねていく


こんな感じ
さらに、とろけるチーズをかける。
上にパン粉をのせると出来上がりが少し焦げていい感じ・・・・を狙う。


そしてオーブンへ。
私はグラタンのボタンで焼きます。

出来上がり



スープも即席

３人分なので、水約３カップを火にかける。中にブイヨン１個入れる。
玉ねぎとトマトを細かめの角切りにする。
それを中に入れる。
味付けは薄口しょうゆ小さじ１。
で、十分コンソメ風になりました。　　　仕上げにパセリふるとおしゃれ。


海藻サラダ

海藻サラダを買ってきて、ボウルに水を張って入れてもどす。戻ったら
野菜とともに混ぜる。
ここで母の秘伝？の即席フレンチドレッシングを紹介。

サラダにたらりとぐるり一周くらい、軽くエクストラバージンオリーブオイルをかける
↓
上からポン酢を多めにかける
↓
混ぜる
↓
即席のフレンチ風ドレッシングサラダの出来上がり＼(◎o◎)／！

今日の料理、両親の感想は、「上出来！」とのことでした。しいていえば、もっとナスを柔らかくしておけばよかったねって。

今後も頑張って色々作ろうと思います。

しかし、母に手抜き料理のやり方を教わってしまうと、正規の作り方がわからないままになってしまいそう・・・・・。

ちゃんと習いたいのですが・・・・・・・。